( สำนักข่าวเซเชลส์ ) – เป็นช่วงเวลาของปีที่อาหารอันโอชะของประเทศเกาะอย่างไข่นกเข้าสู่ฤดูกาล ไข่นกนางนวลมีวางจำหน่ายในท้องตลาดเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา เนื่องจากบริษัท Seychelles Islands Development Company (IDC) นำเข้าฝากขายเป็นครั้งแรกบริษัทกำลังนำเข้ากล่องประมาณ 3,800 กล่อง ซึ่งเราจะขายให้กับผู้ที่สั่งจองไข่ไว้ล่วงหน้า Michael Payet ซึ่งเป็นผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์และการสื่อสารของ IDC กล่าวกับนักข่าวเมื่อวันพุธว่า ปีนี้ไข่จะขายในกล่องขนาดต่างกันสองขนาด
“จะมีกล่องเล็ก 3 ถาดใส่ไข่ 90 ฟอง และกล่องใหญ่ 6 ถาด
ใส่ไข่ 180 ฟอง สิ่งเหล่านี้จะขายให้กับพ่อค้ารวมถึงบุคคลและบริษัทที่สั่งซื้อไข่ตั้งแต่เดือนเมษายน กล่องขนาดเล็กวางจำหน่ายในราคา $35 (SCR475) ในขณะที่กล่องขนาดใหญ่จำหน่ายในราคา $67 (SCR900)”
Payet อธิบายว่าบริษัท “ไม่มีการควบคุมราคาไข่ที่ขายหลังจากซื้อจาก IDC”
บริษัทพัฒนาเกาะเก็บไข่นกบนเกาะ Desnoeuf ซึ่งอยู่ห่างจากเกาะ Mahé ซึ่งเป็นเกาะหลักของเซเชลส์ไปทางตะวันตกเฉียงใต้กว่า 200 กิโลเมตร การรวบรวมของ IDC จะทำทุกๆ สองปีเพื่อพยายามดำเนินการเก็บเกี่ยวในลักษณะที่ยั่งยืน
ไข่ที่เป็นจุดๆ นี้มีชื่อเรียกทั่วไปว่า ‘dizef zwazo’ ในภาษาครีโอลซึ่งมีไข่แดงเป็นสีส้มสดใส เมื่อเทียบกับไข่อื่นๆ ที่มีไข่แดงซึ่งปกติแล้วจะมีสีเหลือง เป็นอาหารอันโอชะที่สามารถปรุงเป็นไข่เจียว ต้มจนแข็ง และรับประทานกับเกลือเล็กน้อยหรือปรุงเป็นสลัด
ไข่ที่เป็นจุดจะมีไข่แดงสีส้มสดใส เมื่อเทียบกับไข่อื่นที่มีไข่แดงซึ่งปกติแล้วจะมีสีเหลือง (สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
Payet กล่าวว่าปีนี้ความต้องการไข่มีมากเกินกว่าที่พวกเขาจะจัดหาได้ “การร้องขอไข่นกคิดเป็นประมาณ 5,300 กล่อง เกินเป้าหมายของเราที่ 3,800 เราพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อให้ทุกคนพึงพอใจ แต่ในบางกรณี คนที่สั่งสองหรือสามกล่องอาจจบลงด้วยกล่องเดียว เพื่อให้แน่ใจว่าเรายุติธรรมกับทุกคน”
อย่างไรก็ตาม ซัพพลายเออร์รายที่สองของไข่ – Bird Island
– คาดว่าจะนำสินค้าออกครั้งแรกหลังจากวันที่10 มิถุนายน มิเชล โรเซ็ตต์บอกกับ SNA ว่าพวกเขาไม่รู้ว่าจะเก็บกล่องได้กี่กล่องในปีนี้ เนื่องจากนกเหล่านี้วางไข่ช้า
“แต่เราได้เริ่มด้วยการเตรียมแบ่งเขตสำรองสำหรับฤดูกาล ขนส่งถาดและกล่องไปยังเกาะ จัดเตรียมห้องปรับอากาศ ตลอดจนระดมเจ้าหน้าที่เพื่อหยิบและบรรจุไข่” โรเซตต์อธิบาย
เกาะนก – เกาะทางเหนือสุดของเซเชลส์ – กลุ่มเกาะ 115 เกาะในมหาสมุทรอินเดียตะวันตก ตั้งอยู่ห่างจากมาเฮ 100 กม. เป็นที่อยู่ของนกหลายพันตัวที่มาเกาะเพื่อวางไข่ เกาะเก็บไข่เป็นประจำทุกปี
Bird Island ขายไข่ในราคาขายส่ง $70 (SCR950) ต่อกล่องสำหรับไข่ 180 ฟองให้กับบุคคลที่ขายแบบขายปลีก
บนเกาะทั้งสอง การเก็บเกี่ยวไข่นกได้รับการติดตามอย่างใกล้ชิดโดยเจ้าหน้าที่จากกระทรวงพลังงานสิ่งแวดล้อมและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเนื่องจากการเก็บไข่นกอยู่ภายใต้การควบคุมภายใต้ “ พระราชบัญญัติไข่นก ”
เจ้าหน้าที่ตรวจสอบการเก็บเกี่ยวเพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่สงวนของทั้งสองเกาะได้รับการเคารพ ข้อมูลจำนวนไข่ที่เก็บในแต่ละปีจะถูกเก็บไว้ด้วย คอลเลกชันคาดว่าจะไม่เกินสิ้นเดือนกรกฎาคม
เจ้าหน้าที่สิ่งแวดล้อมยังรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับฝูงนกที่มาถึงเกาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามของกระทรวงเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการเก็บเกี่ยวนกมีความยั่งยืนในระยะยาว
แนะนำ : ที่เที่ยวญี่ปุ่น | จัดอันดับต่างๆ | รีวิวของแบรนเนม | วิธีการลงทุนต่า
